餐饮新纪元姐妹花 正妹兒 身材火爆雙倍快樂，用道理故事解读餐饮与好意思食，共享好意思食东说念主生。

导读

天气越来越冷了，朔方好多场合都下雪了，江西赣南地区也如故很久莫得出过大太阳了，不是阴天即是下雨天，身上单薄的一稔越添越多，尤其是夙夜时代，天气显得颠倒阴寒。

天气冷，就思吃口热乎的，东说念主体热量滥用加重，肚子更容易饿，东说念主们的食欲也越来越好，饭量越来越大。

在阴寒的天气里，吃一些热烘烘的炖菜，不仅不错驱寒暖胃，还不错让躯壳补充到迷漫的养分，增强躯壳违背力。

这5说念炖菜热烘烘端上桌，驱寒又暖胃，全家都爱吃，让你在阴寒的天气里也能感受到温煦和可口，到底是哪5说念炖菜呢？一皆望望吧。

一、土豆炖牛腩

土豆炖牛腩是一说念相等经典的炖菜，它的口味浓郁，牛肉鲜活多汁，土豆软糯入味，相等稳当在阴寒的天气里食用。

作念法次第：姐妹花 正妹兒 身材火爆雙倍快樂

（1）牛腩洗净切块，冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水去腥。

（2）土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切块，姜蒜切片，干辣椒切段。

（3）热锅凉油，放入姜蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒段炒香。

（4）加入牛腩块煸炒至变色，加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

（5）加入适量净水，没过牛腩块，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

（6）加入土豆块、胡萝卜块、洋葱块无间炖煮20分钟，至土豆和胡萝卜软烂。

（7）加入盐、鸡精调味，大火收汁即可。

二、小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是一说念东北名菜，如今风靡世界各地，它的口味鲜好意思，鸡肉鲜活，蘑菇鲜香，粉条爽滑，是一说念相等受接待的炖菜。

作念法次第：

（1）鸡肉洗净切块，冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水去腥。

（2）干蘑菇提前泡发，洗净备用，粉条泡软备用。

（3）热锅凉油，放入姜蒜片、八角炒香。

（4）加入鸡肉块煸炒至变色，加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

（5）加入适量净水，没过鸡肉块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

（6）加入蘑菇无间炖煮20分钟，至蘑菇熟透。

（7）加入粉条无间炖煮10分钟，至粉条软烂。

（8）加入盐、鸡精调味，大火收汁即可。

三、黄豆炖猪蹄

黄豆炖猪蹄是一说念阴冷天气中相等稳当吃的炖菜，它的口味浓郁，猪蹄软糯，黄豆香甜，男女长幼都稳当食用。

作念法次第：

（1）猪蹄洗净切块，冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水去腥。

（2）黄豆提前泡发，洗净备用。

（3）热锅凉油，放入姜蒜片、八角炒香。

（4）加入猪蹄块煸炒至变色，加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

（5）加入适量净水，没过猪蹄块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

（6）加入黄豆无间炖煮30分钟，至黄豆熟透，即可出锅。

四、排骨炖豆腐

排骨炖豆腐是一说念相等清淡的炖菜，它的口味鲜好意思，排骨鲜活，豆腐爽滑，相等稳当老东说念主和孩子食用。

作念法次第：

（1）排骨洗净切块，冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水去腥。

（2）豆腐切块备用。

（3）热锅凉油，加入排骨块煸炒至变色。

（4）加入盐、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

（5）加入适量净水，没过排骨块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

（6）加入豆腐块无间炖煮20分钟，至豆腐熟透。

（7）加入盐、鸡精调味即可。

五、猪肉炖粉条

猪肉炖粉条是一说念东北家常菜，如今名满天地，各地东说念主们都可爱吃，猪肉鲜活，粉条爽滑，一口吃下去果真是驱寒又暖胃。

作念法次第：

（1）猪肉洗净切块，冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水去腥。

（2）粉条泡软备用。

（3）热锅凉油，放入生姜片炒香，再加入猪肉块煸炒至变色。

（4）加入盐、生抽、老抽、白糖进行调味，翻炒均匀。

（5）加入适量净水，没过猪肉块，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

（6）加入粉条无间炖煮10分钟，至粉条软烂，大火收汁即可。

天气越来越冷，以上即是我为大众先容5说念可口的炖菜，它们的口味浓郁，养分丰富，相等稳当在阴寒的天气里食用，热烘烘的段上餐桌，全家都爱吃。

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